冬天是吃火锅的季节，位于七星街美食城三层的丽江斑鱼，是一家以斑鱼为主的特色鱼火锅店，汤锅采用全植物油辅以原生态食材调制而成，纯天然锅底鲜美至极，让味蕾和唇舌如沐春风。

斑鱼又称文鱼，以喜食鲜活动物著称。斑鱼独特的自然生态环境和生活习性，构成了它肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的特点。来丽江斑鱼吃鱼火锅讲究的就是肉鲜味美，鱼片薄如蝉翼且没有鱼刺，老人、小孩都可以放心食用。

丽江斑鱼的店主告诉记者，为保证斑鱼的原汁原味，店内斑鱼均来自丽江玉龙雪山脚下具有蓬莱仙境之称的泸沽湖内，这里的鱼生长周期较长，肉质细嫩洁白，味道鲜美且富有弹性，这都得益于泸沽湖水质清澈、水温较低，无任何污染。开业不到一个月，已有不少食客慕名而来。

来丽江斑鱼少不了的当然是三碗汤。第一碗汤是在涮鱼片前喝，此时的鱼汤由新鲜的鱼头、鱼骨、鱼尾及带刺的鱼肉清汤熬制，色泽清新，口味纯正，再加入少许葱花、香菜，汤味更加鲜美。第二碗汤是在涮完鱼片后喝，此时的鱼汤融入了鱼片的丰富营养，斑鱼的全部精华已融入其中，口味更加纯正。第三碗汤是在涮完所有配菜后喝，此时的汤中不仅含有鱼的鲜味，还有菜的鲜香，营养价值极高，让人回味无穷。

严寒冬日，在丽江斑鱼的鱼汁鱼味中体会时尚餐饮，体会纳西特色，体会不同的餐饮理念带给我们不一样的饮食文化。 （苏琳娜  文/图）

美食贴士：凡进店消费的顾客，每桌送一瓶无酒精气泡香槟酒；凡扫店内微信的顾客即可成为会员，每天可享一道会员菜品。

美食坐标：红塔区七星街36号七星商业广场3楼1号

美食热线：13577764050 14787770109