您当前位置: 影像 >> 作品欣赏
【哈尼.苦荞粑粑】组照10P
[ 玉溪网   发布时间:2016-11-07   进入社区    来源:行摄玉溪网   点击: ]

1

图片作者:花果山猴王(行摄玉溪网注册名称)

2

图片作者:花果山猴王(行摄玉溪网注册名称)

3

图片作者:花果山猴王(行摄玉溪网注册名称)

4

图片作者:花果山猴王(行摄玉溪网注册名称)

5

图片作者:花果山猴王(行摄玉溪网注册名称)

6

图片作者:花果山猴王(行摄玉溪网注册名称)

7

图片作者:花果山猴王(行摄玉溪网注册名称)

8

图片作者:花果山猴王(行摄玉溪网注册名称)

9

图片作者:花果山猴王(行摄玉溪网注册名称)

10

图片作者:花果山猴王(行摄玉溪网注册名称)

11

图片作者:花果山猴王(行摄玉溪网注册名称)

苦荞粑粑是云南少数民族的传统美食,尤以彝族哈尼族为主,苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮,苦荞在少数民族的心目中是五谷之王,苦荞粑粑自然成为本民族一道风味食品。

少数民族待客的最高标准也体现在苦荞粑粑上。火塘里的火旺旺地燃烧,把锅架在铁三角上烘烤,把苦荞在小盆里均匀搅拌,手工揉成饼状,放在热锅上烙热后再粑粑翻过来,如此反复数次,直到苦荞粑粑烙熟为止。
荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点,而且同时具有人体需要的多种氨基酸,一直都是糖尿病人的食谱之一。因为苦荞粑粑味道略苦,每当春暖花开盛产蜂蜜的季节,把苦荞粑粑烧好或煎好后,人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜,用牛耳大的叶包好,蘸食苦荞粑粑。
编辑:史忆康
扫一扫,分享到微信朋友圈
分享到:
相关链接
关注在玉溪微信
下载玉溪日报新闻客户端